Massimo kocht auch bei Ihnen
Die Rezepte seiner Nonna, zubereitet vor den Augen Ihrer Gäste.
Massimo Porcelli, Inhaber
Über uns · Winterthur
Ciao, ich bin Massimo!
Meine Geschichte von Campagna (Salerno) nach Winterthur
Seit 2016 auf Schweizer Street-Food-Festivals und für Anlässe unterwegs.
Meine Geschichte
Von Nonnas Töpfen an die Steinberggasse
Schon als kleiner Junge habe ich in Campagna bei Salerno meiner Nonna in die Töpfe geschaut. Die Düfte, die Farben, die Liebe zum Detail – all das hat mich geprägt und begleitet mich bis heute. Massimo Porcelli, Inhaber
2016 habe ich meinen Traum verwirklicht und meinen eigenen Foodstand in Winterthur eröffnet. Mein Ziel war es, authentisches italienisches Street-Food in die Schweiz zu bringen – ehrlich, frisch und mit Herz zubereitet.
Meine Spezialitäten sind Kartoffelgnocchi mit Saucen alla Nonna, frische Piadina – das traditionelle Fladenbrot aus der Emilia-Romagna – und Penne. Jedes Gericht wird mit Liebe und den besten Zutaten zubereitet.
Was als kleiner Stand auf dem Wochenmarkt begann, ist heute zu einem beliebten Catering-Service gewachsen. Ob auf Märkten, Festivals oder privaten Anlässen – ich bringe ein Stück Italien zu den Menschen.
Unsere Werte
Was uns antreibt und auszeichnet
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Leidenschaft
Kochen ist meine Leidenschaft, seit ich meiner Nonna in Kampanien in die Töpfe geschaut habe.
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Qualität
Nur die besten Zutaten, viele frisch vom Winterthurer Wochenmarkt.
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Erfahrung
Seit 2016 auf Schweizer Street-Food-Festivals und für Anlässe unterwegs.
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Nachhaltigkeit
Regionale Zutaten und frische Zubereitung stehen bei uns im Mittelpunkt.
Warum Piadina, Gnocchi und Penne?
Drei Gerichte, ein Gedanke
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Piadina
ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot aus der Emilia-Romagna. Es wird frisch gebacken und warm serviert – perfekt für unterwegs oder als Snack auf Märkten. Die Vielfalt der Füllungen macht jede Piadina zu einem eigenen Geschmackserlebnis.
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Gnocchi
sind kleine Kartoffelklösschen, die in Italien seit Generationen von Hand gerollt werden. Meine Gnocchi sind besonders fluffig. Mit verschiedenen hausgemachten Saucen – von klassischer Tomatensauce bis zu cremigem Pesto – wird jedes Gericht zu etwas Besonderem.
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Penne
sind klassische italienische Pasta, vielseitig und zeitlos. Sie sind das perfekte Fundament für verschiedenste Saucen. Meine Penne werden mit hausgemachten Saucen zubereitet – von der klassischen Tomatensauce bis zu cremigen Varianten wie Gorgonzola oder würzigem Ragout.
Diese drei Gerichte vereinen für mich alles, was die italienische Küche ausmacht: Einfachheit, Qualität und Geschmack. Sie sind authentisch, vielseitig und bringen Menschen zusammen – genau wie gutes Essen es tun sollte.